Enzyme – Die Biokatalysatoren im Stoffwechselgeschehen | MyMineralMix

Enzyme – Die Biokatalysatoren im Stoffwechselgeschehen

Enzyme, auch als Fermente bekannt, sind hochmolekulare Proteine, die als Biokatalysatoren fungieren. Sie beschleunigen chemische Reaktionen im Körper, indem sie die notwendige Aktivierungsenergie senken, wodurch Stoffumwandlungen unter physikalisch ungünstigen Bedingungen wie niedrigem Druck und Temperatur ermöglicht werden. Ohne Enzyme könnten viele lebensnotwendige Prozesse im Körper nicht stattfinden.

Enzymaktivität

Die Effektivität von Enzymen wird als Enzymaktivität bezeichnet und misst die Katalysegeschwindigkeit von chemischen Reaktionen. Diese Aktivität wird in verschiedenen Einheiten gemessen, wie dem Katal (kat), der Internationalen Einheit (U) und der F.I.P.-Einheit (Fédération International Pharmaceutique). Ein Katal entspricht dem Umsatz von 1 mol Substrat pro Sekunde, während ein Internationale Einheit den Umsatz von 1 µmol Substrat pro Minute beschreibt.

Funktionsweise und Spezifität von Enzymen

Enzyme sind hochspezifisch und wirken nur auf bestimmte Substrate (Substratspezifität). Sie sind oft auf sogenannte Cofaktoren angewiesen, um ihre volle Aktivität zu entfalten. Cofaktoren können Mineralstoffe wie Magnesium, Eisen oder Kupfer sein, oder organische Verbindungen wie Coenzyme, zu denen viele Vitamine gehören.

Enzyme in der Verdauung

Enzyme, die an der Verdauung beteiligt sind, gehören zur Klasse der Hydrolasen und spalten große Nährstoffe in kleinere Einheiten auf, die vom Körper aufgenommen werden können. Dazu zählen:

• Lipasen: Diese Enzyme spalten Lipide (Fette) in Fettsäuren und Glycerin.
• Glycosidasen: Diese Enzyme sind für die Spaltung von Kohlenhydraten verantwortlich. Beispiele sind Maltase (spaltet Maltose), Sucrase (spaltet Saccharose) und α-Amalyse (spaltet Stärke).
• Proteasen: Diese Enzyme spalten Peptidbindungen zwischen Aminosäuren. Beispiele sind Bromelain (aus Ananas) und Papain (aus Papaya).

Multi-Enzymkomplexe

Multi-Enzymkomplexe können die Verdauungsleistung sowohl bei Personen mit verminderter Verdauungsfähigkeit als auch bei gesunden Personen verbessern. Sie fördern eine effektivere Nährstoffaufnahme durch stabile pflanzliche und mikrobielle Enzyme, die gegenüber Magensäuren resistent sind und während der Vorverdauungsphase im Magen aktiv bleiben.

Gut zu wissen!

• Lactase: Bei Personen mit Lactoseintoleranz kann Lactase helfen, die Verdauung von Milchzucker zu verbessern.
• Multi-Enzymkomplexe: Diese komplexen Formulierungen verbessern die Verdauungseffizienz und Nährstoffaufnahme durch stabile, aktive Enzyme.

Fazit

Enzyme sind unverzichtbare Biokatalysatoren, die essentielle chemische Reaktionen im Körper ermöglichen. Sie spielen eine Schlüsselrolle in der Verdauung und der allgemeinen Stoffwechselregulation. Die Nutzung von Multi-Enzymkomplexen kann dazu beitragen, die Verdauungsleistung und Nährstoffaufnahme zu optimieren. Informieren Sie sich weiter über die Bedeutung von Enzymen für Ihre Gesundheit und integrieren Sie unterstützende Enzyme in Ihre Ernährung.