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Chondroitinsulfat – Vorteile und Informationen

Chondroitinsulfat (Poly[(N-acetyl-D-galactosamin-4-O-hydrogensulfat)-(L-iduronsäure)]; auch bekannt als Chondroitinsulfat oder CS) ist ein sulfatiertes und unverzweigtes Glucosaminoglycan. Die Monomeren Bausteine von Chondroitinsulfat sind das Zuckerderivat N-Acetylgalactosamin und Glucuronsäure, die zusammen hochmolekulare Polymerketten bilden. Chondroitinsulfat zählt zu den Biopolymeren und wird strukturell in Chondroitinsulfat A, B und C unterteilt. In der belebten Natur ist Chondroitinsulfat häufig an Proteine gebunden und kommt als Bestandteil von Proteoglykanen oder Mucopolysacchariden vor. Besonders wichtig ist der Naturstoff aufgrund seiner hohen Konzentration im Knorpelgewebe.

Funktionen von Chondroitinsulfat

Chondroitinsulfat spielt eine wesentliche Rolle im Binde- und Stützgewebe des Körpers. Besonders relevant ist es für die Knorpelmatrix, wo es in Form von Aggrecanen vorliegt und bis zu 40 % der Trockensubstanz des Knorpels ausmacht. Aggrecane sind durch eine hohe Dichte an negativen Ladungen gekennzeichnet und bilden unter Wasseranlagerung eine hydratisierte Gelstruktur. Diese Struktur verleiht dem Knorpel seine Elastizität und Viskosität, die für die Stoßdämpfung und Gelenkbeweglichkeit wichtig sind.

Gut zu wissen!

Die Synthese von Chondroitin erfolgt hauptsächlich in den Chondroblasten und ist ein energieaufwendiger, vielstufiger Prozess. Im höheren Lebensalter kann die Synthese von Chondroitinsulfat und Aggrecanen beeinträchtigt werden, was zu einer verminderten Elastizität und Druckfestigkeit der Knorpelmatrix führen kann.

Fazit

Chondroitinsulfat ist ein bedeutendes Bauelement des Knorpelgewebes und trägt zur Elastizität und Viskosität des Knorpels bei. Die Erhaltung der Synthese von Chondroitinsulfat ist wichtig, um die Gelenkfunktion und -gesundheit im Alter zu unterstützen. Informieren Sie sich weiter über die Rolle von Chondroitinsulfat und wie Sie durch geeignete Nahrungsmittel und Ergänzungen von diesem wertvollen Nährstoff profitieren können.