Folate / Acide folique – Avantages et informations | MyMineralMix
Folate / Acide folique – Avantages et informations
Le folate, souvent à tort appelé acide folique, est le terme générique désignant un groupe de vitamines hydrosolubles présentes sous différentes formes. Chimiquement, le folate est un dérivé de la ptéridine, contenant de l’acide p-aminobenzoïque et différents résidus de l’acide aminé glutamate. Le nom « folate » vient du mot latin « folium » signifiant « feuille », car les folates se trouvent principalement dans les légumes à feuilles vertes.
Bénéfices pour la santé du folate
Le folate contribue à de nombreuses fonctions corporelles essentielles :
- Croissance du tissu maternel pendant la grossesse : Le folate est crucial pour la division cellulaire et la croissance du tissu maternel. Ceci est particulièrement important pour le développement du fœtus et la santé de la future mère.
- Synthèse normale des acides aminés : Le folate joue un rôle clé dans la synthèse des acides aminés, les éléments constitutifs des protéines, et aide ainsi à la construction et au maintien des tissus corporels.
- Formation sanguine normale : Le folate favorise la production de globules rouges et aide à prévenir l’anémie. Un apport suffisant en folate est donc essentiel pour une formation sanguine saine.
- Métabolisme de l’homocystéine : Le folate régule le taux d’homocystéine, un produit du métabolisme des protéines qui peut endommager les structures cellulaires. Réduire l’homocystéine contribue à la santé cardiovasculaire.
- Fonction psychique : Le folate est important pour le fonctionnement normal du système nerveux et peut contribuer au maintien de la santé mentale en réduisant la fatigue et l’épuisement.
- Fonction du système immunitaire : Le folate soutient le système immunitaire et aide à protéger l’organisme contre les maladies.
- Division cellulaire : Le folate est indispensable à la synthèse de l’ADN et à la division cellulaire, ce qui est essentiel pour la croissance et la réparation des tissus.
Une source de folate doit contenir au moins 15 % de la dose quotidienne recommandée de 200 µg d’acide folique.
Sources de folate
Parmi les meilleures sources naturelles de folate, on trouve :
- Légumes à feuilles vertes (p. ex. épinards, chou frisé)
- Légumineuses (p. ex. lentilles, pois chiches)
- Oranges et jus d’orange
- Céréales complètes
- Avocats
- Œufs
La consommation régulière de ces aliments permet d’assurer un apport adéquat en folate.
Appui scientifique
Des études ont montré que le folate joue un rôle clé dans la division cellulaire, la formation du sang et la santé psychique. Pour plus d’informations et de preuves scientifiques, consultez les National Institutes of Health (NIH) et l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA).
Informations supplémentaires sur le folate
Le folate est la forme naturelle de la vitamine présente dans les aliments, tandis que l’acide folique est la forme synthétique souvent utilisée dans les compléments alimentaires et les aliments enrichis. Les folates biomédicalement pertinents comprennent :
- Folates : Les formes naturelles de folate présentes dans les aliments, qui diffèrent par les résidus liés aux atomes d’azote 5 et 10.
- Acide folique : Un composé synthétique très stable, rapidement et presque entièrement absorbé par la paroi intestinale.
- Tétrahydrofolate (THF) : La forme biologiquement active du folate, agissant comme coenzyme et transférant des groupes monocarbonés.
L’acide folique participe à plus de 20 réactions métaboliques, principalement dans le métabolisme des acides aminés et nucléiques. Il est indispensable à la synthèse normale des acides aminés et à la division cellulaire, et contribue à la régulation du taux d’homocystéine. Le folate est également très sensible à la chaleur et à l’oxygène, ce qui peut entraîner des pertes lors du stockage et de la préparation des aliments.
Bon à savoir !
La biodisponibilité des différentes formes de folate varie. L’acide folique synthétique est presque entièrement absorbé, tandis que les folates naturels présents dans les aliments, souvent sous forme de polyglutamates, sont moins bien assimilés. La conversion pour les équivalents folates est la suivante :
- 1 µg équivalent folate (EF) = 1 µg folate alimentaire = 0,5 µg acide folique synthétique.
- 1 µg EF = 0,5 µg acide folique synthétique (consommé à jeun) = 0,6 µg acide folique synthétique (consommé avec un repas).
Conclusion
Le folate est une vitamine indispensable à la santé globale, particulièrement importante pendant la grossesse. En consommant chaque jour au moins 15 % de la quantité recommandée de 200 µg d’acide folique, vous soutenez votre division cellulaire, la formation du sang et votre santé mentale. Informez-vous davantage sur les avantages du folate et intégrez cette vitamine essentielle dans votre alimentation.
Sources : RÈGLEMENT (UE) n° 432/2012 DE LA COMMISSION du 16 mai 2012