Carbone attivo

Il carbone attivo contribuisce a ridurre l’eccessiva flatulenza dopo i pasti quando si assumono 1 g almeno 30 minuti prima e poco dopo il pasto.

Acido alfa‑linolenico (ALA)

L’ALA contribuisce al mantenimento di normali livelli di colesterolo nel sangue; l’effetto benefico si ottiene con un’assunzione giornaliera di 2 g di ALA.

Arabinoxilano (da endosperma di frumento)

Il consumo di arabinoxilano come parte del pasto contribuisce a ridurre l’aumento della glicemia post‑prandiale. L’effetto si ottiene quando si consumano fibre ricche di arabinoxilano derivate dall’endosperma di frumento.

Beta‑glucani

Contribuiscono al mantenimento di normali livelli di colesterolo nel sangue. L’effetto si ottiene con 3 g al giorno di beta‑glucani da avena, crusca d’avena, orzo, crusca d’orzo o loro miscele.

Il consumo di beta‑glucani da avena o orzo come parte del pasto contribuisce a ridurre l’aumento della glicemia post‑prandiale.

Betaina

Contribuisce al normale metabolismo dell’omocisteina; l’effetto benefico si ottiene con 1,5 g al giorno.

Un’assunzione giornaliera superiore a 4 g può aumentare in modo significativo il colesterolo nel sangue.

Biotina

Contribuisce al normale metabolismo energetico.

Contribuisce al normale funzionamento del sistema nervoso.

Contribuisce al normale metabolismo dei macronutrienti.

Contribuisce alla normale funzione psicologica.

Contribuisce al mantenimento di capelli normali.

Contribuisce al mantenimento di mucose normali.

Contribuisce al mantenimento di pelle normale.

Fonte: almeno il 15% di 50 µg di biotina/giorno.

Calcio

Contribuisce alla normale coagulazione del sangue.

Contribuisce al normale metabolismo energetico.

Contribuisce alla normale funzione muscolare.

Contribuisce alla normale neurotrasmissione.

Contribuisce alla normale funzione degli enzimi digestivi.

Ha un ruolo nel processo di divisione e specializzazione cellulare.

È necessario per il mantenimento di ossa e denti normali.

Fonte: almeno il 15% di 800 mg di calcio/giorno.

Chitosano

Contribuisce al mantenimento di normali livelli di colesterolo nel sangue; effetto con 3 g al giorno.

Cloruro

Contribuisce alla normale digestione grazie alla produzione di acido cloridrico nello stomaco.

Non applicabile al cloruro ottenuto da cloruro di sodio.

Fonte: almeno il 15% di 800 mg di cloruro/giorno.

Colina

Contribuisce al normale metabolismo dell’omocisteina.

Contribuisce al normale metabolismo dei lipidi.

Contribuisce al mantenimento della normale funzione epatica.

Applicabile solo ad alimenti che forniscono ≥ 82,5 mg di colina per 100 g, 100 ml o per porzione.

Cromo

Contribuisce al normale metabolismo dei macronutrienti.

Contribuisce al mantenimento di normali livelli di glucosio nel sangue.

Fonte: almeno il 15% di 40 µg di cromo/giorno.

Acido docosaesaenoico (DHA)

Contribuisce al mantenimento della normale funzione cerebrale.

Contribuisce al mantenimento della normale capacità visiva.

Effetto benefico con 250 mg di DHA al giorno; un alimento dovrebbe fornire ≥ 40 mg di DHA per 100 g e per 100 kcal.

Acidi EPA/DHA

EPA e DHA contribuiscono alla normale funzione cardiaca.

Effetto con 250 mg al giorno di EPA e DHA.

Fonte di omega‑3: ≥ 15% di 0,3 g di acido alfa‑linolenico per 100 g e per 100 kcal oppure minimo combinato di 40 mg di EPA + DHA per 100 g e 100 kcal.

Acidi grassi mono e/o polinsaturi

Sostituire i grassi saturi con grassi mono e/o polinsaturi nella dieta contribuisce al mantenimento di normali livelli di colesterolo nel sangue.

Applicabile solo ad alimenti con elevato contenuto di grassi insaturi.

Ferro

Contribuisce alla normale funzione cognitiva.

Contribuisce al normale metabolismo energetico.

Contribuisce alla normale formazione dei globuli rossi e dell’emoglobina.

Contribuisce al normale trasporto dell’ossigeno.

Contribuisce alla normale funzione del sistema immunitario.

Aiuta a ridurre stanchezza e affaticamento.

Ha un ruolo nella divisione cellulare.

Fonte: almeno il 15% di 14 mg di ferro/giorno.

Carne e pesce

Se consumati con altri alimenti contenenti ferro, carne o pesce contribuiscono a migliorare l’assorbimento del ferro.

Effetto quando si consumano 50 g di carne o pesce insieme a uno o più alimenti contenenti ferro non eme.

Fluoruro

Contribuisce al mantenimento della mineralizzazione dei denti.

Fonte: almeno il 15% di 3,5 mg di fluoruro/giorno.

Folato / acido folico

Contribuisce alla crescita dei tessuti materni durante la gravidanza.

Contribuisce alla normale sintesi degli amminoacidi.

Contribuisce alla normale formazione del sangue.

Contribuisce al normale metabolismo dell’omocisteina.

Contribuisce alla normale funzione psicologica.

Contribuisce alla normale funzione del sistema immunitario.

Aiuta a ridurre stanchezza e affaticamento.

Ha un ruolo nella divisione cellulare.

Fonte: almeno il 15% di 200 µg di acido folico/giorno.

Glucomannano (konjac)

Contribuisce al mantenimento di normali livelli di colesterolo nel sangue.

Nel contesto di una dieta ipocalorica contribuisce alla perdita di peso.

Effetto con 3 g al giorno in tre dosi da 1 g ciascuna, insieme a 1–2 bicchieri d’acqua prima dei pasti.

Assumere con molta acqua; rischio di soffocamento in caso di difficoltà di deglutizione o assunzione insufficiente di liquidi.

Gomma di guar

Contribuisce al mantenimento di normali livelli di colesterolo nel sangue.

Effetto con 10 g al giorno.

Idrossipropilmetilcellulosa (HPMC)

Il consumo come parte del pasto contribuisce a ridurre l’aumento della glicemia post‑prandiale.

Contribuisce al mantenimento di normali livelli di colesterolo nel sangue.

Effetto con 5 g al giorno.

Assumere con abbondante acqua; rischio di soffocamento in caso di difficoltà di deglutizione o scarsa idratazione.

Iodio

Contribuisce alla normale funzione cognitiva.

Contribuisce al normale metabolismo energetico.

Contribuisce al normale funzionamento del sistema nervoso.

Contribuisce al mantenimento di pelle normale.

Contribuisce alla normale produzione di ormoni tiroidei e alla normale funzione tiroidea.

Fonte: almeno il 15% di 150 µg di iodio/giorno.

Potassio

Contribuisce al normale funzionamento del sistema nervoso.

Contribuisce alla normale funzione muscolare.

Contribuisce al mantenimento di una pressione sanguigna normale.

Fonte: almeno il 15% di 2000 mg di potassio/giorno.

Soluzioni di carboidrati ed elettroliti

Contribuiscono al mantenimento della performance di resistenza durante esercizi prolungati.

Migliorano l’assorbimento di acqua durante l’attività fisica.

Dovrebbero fornire 80–350 kcal/l da carboidrati (≥ 75% dell’energia da carboidrati a significativo effetto glicemico: glucosio, polimeri di glucosio, saccarosio), contenere 20–50 mmol/l di sodio (460–1150 mg/l) e avere un’osmolalità di 200–330 mOsm/kg.

Creatina

Aumenta le prestazioni fisiche in serie successive di esercizi brevi e ad alta intensità.

Effetto con 3 g al giorno.

Destinata ad adulti che praticano intensa attività fisica.

Rame

Contribuisce al mantenimento di tessuti connettivi normali.

Contribuisce al normale metabolismo energetico.

Contribuisce al normale funzionamento del sistema nervoso.

Contribuisce alla normale pigmentazione dei capelli.

Contribuisce al normale trasporto del ferro nell’organismo.

Contribuisce alla normale pigmentazione della pelle.

Contribuisce alla normale funzione del sistema immunitario.

Contribuisce alla protezione delle cellule dallo stress ossidativo.

Fonte: almeno il 15% di 1 mg di rame/giorno.

Lattasi

Per chi ha difficoltà a digerire il lattosio, la lattasi migliora la digestione del lattosio.

Applicabile a integratori con ≥ 4.500 unità FCC e raccomandazione di assunzione a ogni pasto contenente lattosio.

La tolleranza al lattosio varia; chiedere consiglio sul ruolo di questa sostanza nella dieta.

Lattulosio

Contribuisce ad accelerare il transito intestinale.

Effetto con assunzione singola giornaliera di 10 g.

Acido linoleico

Contribuisce al mantenimento di normali livelli di colesterolo nel sangue.

Effetto con 10 g al giorno.

Magnesio

Aiuta a ridurre stanchezza e affaticamento.

Contribuisce all’equilibrio elettrolitico.

Contribuisce al normale metabolismo energetico.

Contribuisce al normale funzionamento del sistema nervoso.

Contribuisce alla normale funzione muscolare.

Contribuisce alla normale sintesi proteica.

Contribuisce alla normale funzione psicologica.

Contribuisce al mantenimento di ossa e denti normali.

Ha un ruolo nella divisione cellulare.

Fonte: almeno il 15% di 375 mg di magnesio/giorno.

Manganese

Contribuisce al normale metabolismo energetico.

Contribuisce al mantenimento di ossa normali.

Contribuisce alla normale formazione del tessuto connettivo.

Contribuisce a proteggere le cellule dallo stress ossidativo.

Fonte: almeno il 15% di 2 mg di manganese/giorno.

Melatonina

Aiuta ad alleviare la sensazione soggettiva di jet lag.

Contribuisce a ridurre il tempo necessario per addormentarsi.

Effetto con almeno 1 mg vicino all’ora di coricarsi.

Molibdeno

Contribuisce al normale metabolismo degli amminoacidi solforati.

Fonte: almeno il 15% di 50 µg di molibdeno/giorno.

Monascus purpureus (lievito di riso rosso)

La monacolina K del lievito di riso rosso contribuisce al mantenimento di normali livelli di colesterolo nel sangue.

Effetto con 10 mg al giorno di monacolina K da preparazioni di lievito di riso rosso.

Niacina

Contribuisce al normale metabolismo energetico.

Contribuisce al normale funzionamento del sistema nervoso.

Contribuisce alla normale funzione psicologica.

Contribuisce al mantenimento di mucose normali.

Contribuisce al mantenimento di pelle normale.

Aiuta a ridurre stanchezza e affaticamento.

Fonte: almeno il 15% di 16 mg di niacina/giorno.

Polifenoli dell’olio d’oliva

Contribuiscono a proteggere i lipidi ematici dallo stress ossidativo.

Effetto con 20 g al giorno di olio d’oliva.

Acido oleico

Sostituire i grassi saturi con grassi insaturi nella dieta contribuisce al mantenimento di normali livelli di colesterolo nel sangue. L’acido oleico è un grasso insaturo.

Effetto quando si consumano alimenti con elevato contenuto di grassi insaturi.

Acido pantotenico / vitamina B5

Contribuisce al normale metabolismo energetico.

Contribuisce alla normale sintesi e al normale metabolismo degli ormoni steroidei, della vitamina D e di alcuni neurotrasmettitori.

Aiuta a ridurre stanchezza e affaticamento.

Contribuisce alla normale performance mentale.

Fonte: almeno il 15% di 6 mg di acido pantotenico/giorno.

Pectine

Contribuiscono al mantenimento di normali livelli di colesterolo nel sangue.

Il consumo come parte del pasto contribuisce a ridurre l’aumento della glicemia post‑prandiale.

Effetto quando si consumano 10 g come parte del pasto o 6 g in totale.

Assumere con abbondante acqua; rischio di soffocamento in caso di difficoltà di deglutizione o scarsa idratazione.

Fosforo

Contribuisce al normale metabolismo energetico.

Contribuisce alla normale funzione delle membrane cellulari.

Contribuisce al mantenimento di ossa e denti normali.

Fonte: almeno il 15% di 700 mg di fosforo/giorno.

Fitosteroli e fitostanoli

Contribuiscono al mantenimento di normali livelli di colesterolo nel sangue.

Effetto con ≥ 0,8 g al giorno.

Proteine

Contribuiscono all’aumento della massa muscolare.

Contribuiscono al mantenimento della massa muscolare.

Contribuiscono al mantenimento di ossa normali.

Effetto quando si consumano alimenti idonei come fonte di proteine.

Amido resistente

Sostituire amido digeribile con amido resistente in un pasto contribuisce a ridurre la risposta glicemica post‑prandiale.

Applicabile se l’amido resistente rappresenta almeno il 14% del contenuto totale di amido.

Riboflavina / vitamina B2

Contribuisce al normale metabolismo energetico.

Contribuisce al normale funzionamento del sistema nervoso.

Contribuisce al mantenimento di mucose normali.

Contribuisce al mantenimento di globuli rossi normali.

Contribuisce al mantenimento di pelle normale.

Contribuisce al mantenimento della normale capacità visiva.

Contribuisce al normale metabolismo del ferro.

Contribuisce alla protezione delle cellule dallo stress ossidativo.

Aiuta a ridurre stanchezza e affaticamento.

Fonte: almeno il 15% di 1,4 mg di riboflavina/giorno.

Fibre di segale

Contribuiscono alla normale funzione intestinale.

Applicabile solo ad alimenti ad alto contenuto di tali fibre.

Selenio

Contribuisce al mantenimento di capelli e unghie normali.

Contribuisce alla normale funzione del sistema immunitario.

Contribuisce alla normale funzione tiroidea.

Contribuisce alla protezione delle cellule dallo stress ossidativo.

Fonte: almeno il 15% di 55 µg di selenio/giorno.

Tiamina

Contribuisce al normale metabolismo energetico.

Contribuisce al normale funzionamento del sistema nervoso.

Contribuisce alla normale funzione psicologica.

Contribuisce alla normale funzione cardiaca.

Fonte: almeno il 15% di 1,1 mg di tiamina/giorno.

Vitamina A

Contribuisce al normale metabolismo del ferro.

Contribuisce al mantenimento di mucose e pelle normali.

Contribuisce al mantenimento della normale capacità visiva.

Contribuisce alla normale funzione del sistema immunitario.

Ha un ruolo nella specializzazione cellulare.

Fonte: almeno il 15% di 800 µg di vitamina A/giorno.

Vitamina B12

Contribuisce al normale funzionamento del sistema nervoso.

Contribuisce al normale metabolismo dell’omocisteina.

Contribuisce alla normale funzione psicologica.

Contribuisce alla normale formazione dei globuli rossi.

Contribuisce alla normale funzione del sistema immunitario.

Aiuta a ridurre stanchezza e affaticamento.

Ha un ruolo nella divisione cellulare.

Fonte: almeno il 15% di 2,5 µg di vitamina B12/giorno.

Vitamina B6

Contribuisce alla normale sintesi della cisteina.

Contribuisce al normale metabolismo energetico.

Contribuisce al normale funzionamento del sistema nervoso.

Contribuisce al normale metabolismo dell’omocisteina.

Contribuisce al normale metabolismo delle proteine e del glicogeno.

Contribuisce alla normale funzione psicologica.

Contribuisce alla normale formazione dei globuli rossi.

Contribuisce alla normale funzione del sistema immunitario.

Aiuta a ridurre stanchezza e affaticamento.

Contribuisce alla regolazione dell’attività ormonale.

Fonte: almeno il 15% di 1,4 mg di vitamina B6/giorno.

Vitamina C

Contribuisce alla normale funzione del sistema immunitario durante e dopo un esercizio fisico intenso, a condizione che si assumano quotidianamente 200 mg aggiuntivi oltre all’apporto raccomandato.

Contribuisce alla normale formazione del collagene per la normale funzione di vasi sanguigni, ossa, cartilagini, gengive, pelle e denti.

Contribuisce al normale metabolismo energetico.

Contribuisce al normale funzionamento del sistema nervoso e alla normale funzione psicologica.

Contribuisce alla protezione delle cellule dallo stress ossidativo.

Aiuta a ridurre stanchezza e affaticamento.

Contribuisce alla rigenerazione della forma ridotta della vitamina E.

Aumenta l’assorbimento del ferro.

Fonte: almeno il 15% di 80 mg di vitamina C/giorno.

Vitamina D

Contribuisce al normale assorbimento/utilizzo di calcio e fosforo.

Contribuisce a normali livelli di calcio nel sangue.

Contribuisce al mantenimento di ossa normali.

Contribuisce al mantenimento della normale funzione muscolare.

Contribuisce al mantenimento di denti normali.

Contribuisce alla normale funzione del sistema immunitario.

Ha un ruolo nella divisione cellulare.

Fonte: almeno il 15% di 5 µg di vitamina D/giorno.

Vitamina E

Contribuisce alla protezione delle cellule dallo stress ossidativo.

Fonte: almeno il 15% di 12 mg di vitamina E/giorno.

Vitamina K

Contribuisce alla normale coagulazione del sangue.

Contribuisce al mantenimento di ossa normali.

Fonte: almeno il 15% di 75 µg di vitamina K/giorno.

Noci

Contribuiscono a migliorare l’elasticità dei vasi sanguigni.

Effetto con 30 g al giorno di noci.

Acqua

Contribuisce al mantenimento di normali funzioni fisiche e cognitive.

Contribuisce al mantenimento della normale regolazione della temperatura corporea.

Per ottenere l’effetto si dovrebbero consumare almeno 2,0 l di acqua al giorno (da tutte le fonti).

Solo per acque conformi alle direttive 2009/54/CE e/o 98/83/CE.

Crusca di frumento

Contribuisce ad accelerare il transito intestinale.

Contribuisce ad aumentare il volume delle feci.

Effetto con ≥ 10 g al giorno. Applicabile solo ad alimenti ad alto contenuto di fibre.

Zinco

Contribuisce al normale metabolismo acido‑base.

Contribuisce al normale metabolismo dei carboidrati.

Contribuisce alla normale funzione cognitiva.

Contribuisce alla normale sintesi del DNA.

Contribuisce alla normale fertilità e riproduzione.

Contribuisce al normale metabolismo dei macronutrienti.

Contribuisce al normale metabolismo degli acidi grassi.

Contribuisce al normale metabolismo della vitamina A.

Contribuisce alla normale sintesi proteica.

Contribuisce al mantenimento di ossa, capelli, unghie e pelle normali.

Contribuisce al mantenimento di normali livelli di testosterone nel sangue.

Contribuisce al mantenimento della normale capacità visiva.

Contribuisce alla normale funzione del sistema immunitario.

Contribuisce alla protezione delle cellule dallo stress ossidativo.

Ha un ruolo nella divisione cellulare.

Fonte: almeno il 15% di 10 mg di zinco/giorno.

Sostituti dello zucchero (edulcoranti intensi)

ad es. xilitolo, sorbitolo, mannitolo, maltitolo, lattitolo, isomalt, eritritolo, sucralosio, polidestrosio.

Il consumo di alimenti/bevande che contengono edulcoranti intensi al posto dello zucchero contribuisce al mantenimento della mineralizzazione dei denti.

Applicabile solo quando gli zuccheri in alimenti/bevande (che abbassano il pH della placca al di sotto di 5,7) sono sostituiti da edulcoranti intensi.

Gomma da masticare senza zucchero

Contribuisce a neutralizzare gli acidi della placca.

Contribuisce a ridurre la secchezza orale.

La gomma da masticare senza zucchero con carbammide neutralizza gli acidi della placca più efficacemente della gomma senza carbammide.

Effetto quando si mastica per almeno 20 minuti dopo aver mangiato o bevuto, o in caso di secchezza orale.