Choline: Een essentiële voedingsstof voor stofwisseling en levergezondheid

Choline [(2-​hydroxy-ethyl)-trimethylammonium] is een primaire aminoalcohol die voornamelijk in biologische systemen voorkomt in de vorm van fosfolipiden. Het belangrijkste fosfolipide dat choline bevat is fosfatidylcholine. Dit is een vertegenwoordiger van de fosfoglyceroïden, bestaande uit de driewaardige alcohol glycerol, waaraan twee vetzuurresten en een fosfaatrest gekoppeld zijn, laatstgenoemde geëtst met choline. Fosfatidylcholine staat ook bekend als lecithine. Eieren, sojabonen en lever zijn rijk aan choline of fosfatidylcholine. Voedingskundig behoren deze stoffen tot de groep van vitaminoïden, stoffen met vitamineachtige effecten.

Choline en homocysteïnemetabolisme

Choline draagt bij aan een normaal homocysteïnemetabolisme. Homocysteïne is een aminozuur waarvan verhoogde waarden in het bloed geassocieerd worden met een hoger risico op hart- en vaatziekten. Choline helpt de homocysteïnespiegel binnen het normale bereik te houden, wat bijdraagt aan de algemene cardiovasculaire gezondheid.

Choline en vetmetabolisme

Een ander belangrijk voordeel van choline is de betrokkenheid bij het vetmetabolisme. Choline ondersteunt de verwerking en het transport van vetten in het lichaam, wat essentieel is voor de energieproductie en het behouden van een gezond lichaamsgewicht.

Choline en leverfunctie

Choline draagt bij aan het behoud van een normale leverfunctie. In de vorm van fosfatidylcholine is het kwantitatief het belangrijkste fosfoglyceroïd van de celmembraan en komt het in hoge concentratie voor in de membranen van het leverparenchym. Het ondersteunt de lever bij de productie van lipoproteïnen die nodig zijn voor het transport van vetten in het bloed, en draagt zo bij aan de gezondheid en functie van de lever.

Om van deze gezondheidsvoordelen te profiteren, moeten voedingsmiddelen minstens 82,5 mg choline per 100 g of 100 ml, of per portie bevatten.

Belangrijk om te weten!

Choline of fosfatidylcholine kan door het menselijk lichaam worden gevormd uit de aminozuren serine en methionine. Deze eigen productie is echter niet voldoende om in de behoefte van de mens te voorzien. Daarom hebben het Amerikaanse Institute of Medicine (IOM) en de Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid (EFSA) aanbevelingen gegeven voor een adequate choline-inname (gezonde volwassenen: 400–550 mg/dag). In het metabolisme werkt choline nauw samen met de vitaminen B2, B6, B12 en foliumzuur.

Bronnen

VERORDENING (EU) NR. 432/2012 VAN DE COMMISSIE van 16 mei 2012

Zeisel, S. H., & da Costa, K. A. (2009). Choline: an essential nutrient for public health. Nutrition Reviews, 67(11), 615-623.

Institute of Medicine. (1998). Dietary Reference Intakes for Thiamin, Riboflavin, Niacin, Vitamin B6, Folate, Vitamin B12, Pantothenic Acid, Biotin, and Choline. National Academy Press.

Corbin, K. D., & Zeisel, S. H. (2012). Choline metabolism provides novel insights into non-alcoholic fatty liver disease and its progression. Current Opinion in Gastroenterology, 28(2), 159-165.