Tiamina – korzyści i informacje | MyMineralMix
Tiamina – korzyści i informacje
Tiamina, znana również jako witamina B1, jest niezbędną witaminą odgrywającą kluczową rolę w metabolizmie energetycznym oraz funkcjonowaniu układu nerwowego. Wspiera również funkcje serca i przyczynia się do ogólnego zdrowia psychicznego.
Korzyści zdrowotne tiaminy
Tiamina oferuje następujące korzyści zdrowotne:
- Przyczynia się do prawidłowego metabolizmu energetycznego
- Wsparcie dla prawidłowej pracy układu nerwowego
- Wpływa na prawidłowe funkcje psychiczne
- Przyczynia się do prawidłowej pracy serca
Dodatkowe funkcje tiaminy
Oprócz powyższych korzyści tiamina pełni również inne ważne funkcje:
- Udział w metabolizmie węglowodanów: Tiamina jest kofaktorem enzymu dehydrogenazy pirogronianowej, niezbędnym dla przejścia pirogronianu w acetylo-CoA w procesie wytwarzania energii.
- Wsparcie funkcji poznawczych: Niedobór tiaminy może prowadzić do zaburzeń neurologicznych, w tym choroby beri-beri, objawiającej się osłabieniem mięśni, problemami z sercem oraz zaburzeniami nerwowymi.
- Wspieranie zdrowia serca: Tiamina może pomagać w zapobieganiu chorobom sercowo-naczyniowym poprzez wspieranie pracy mięśnia sercowego i poprawę produkcji energii w komórkach mięśnia sercowego.
Właściwości chemiczne i źródła
Witamina B1, czyli tiamina, zalicza się do grupy witamin rozpuszczalnych w wodzie. Chemicznie jest to dodatnio naładowana cząsteczka o strukturze podobnej do pirymidyny. W roślinach tiamina występuje głównie w formie wolnej, a w organizmach zwierzęcych jako związana postać – dwufosforan tiaminy (TDP; syn. pirofosforan tiaminy).
Zalecane dawkowanie i źródła
Źródło tiaminy powinno zawierać co najmniej 15% zalecanej dziennej dawki wynoszącej 1,1 mg tiaminy. Dobrymi naturalnymi źródłami tiaminy są:
- Produkty pełnoziarniste
- Wieprzowina
- Rośliny strączkowe (np. groch, soczewica)
- Orzechy i nasiona
- Ryby
Wsparcie naukowe
Rola tiaminy w metabolizmie energetycznym, funkcjonowaniu układu nerwowego, zdrowiu serca i dobrostanie psychicznym jest dobrze udokumentowana. Dodatkowe informacje naukowe można znaleźć na stronie National Institutes of Health (NIH) oraz Europejskiego Urzędu ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA).
Podsumowanie
Tiamina to ważna witamina, niezbędna dla metabolizmu energetycznego, układu nerwowego, zdrowia serca i prawidłowych funkcji psychicznych. Regularne spożywanie pokarmów bogatych w tiaminę wspiera te kluczowe funkcje i przyczynia się do ogólnego zdrowia.
Warto wiedzieć!
- Współpraca z innymi składnikami odżywczymi: Witamina B1 ściśle współdziała w metabolizmie energetycznym i nerwowym z innymi składnikami odżywczymi, takimi jak witamina B2, niacyna, kwas pantotenowy, magnez oraz witaminoid α-liponowy.
- Wrażliwość: Witamina B1 jest wrażliwa na działanie ciepła i tlenu. Podczas przechowywania i przygotowywania żywności straty tiaminy mogą sięgać nawet 80%.
Źródła: ROZPORZĄDZENIE (UE) nr 432/2012 KOMISJI z dnia 16 maja 2012 r.