Vitamina K – Benefícios e Informações | MyMineralMix
Vitamina K – Mais do que “apenas” um fator de coagulação
A vitamina K é uma vitamina lipossolúvel essencial que vai muito além do seu papel na coagulação do sangue. Desempenha um papel central na mineralização óssea e trabalha em estreita colaboração com outros nutrientes para apoiar a saúde geral. A vitamina K é um grupo de derivados da naftoquinona, cujos representantes diferem no tipo e comprimento das suas cadeias laterais.
Vitamina K – Formas e funções importantes
A vitamina K é um composto lipossolúvel encontrado em várias formas:
- Vitamina K1 (filoquinona): Esta forma é produzida nos cloroplastos das plantas e é abundante em vegetais verdes folhosos, como espinafre, couve e brócolis. A vitamina K1 é responsável principalmente pela coagulação sanguínea.
- Vitamina K2 (menaquinona; MK): Esta forma é produzida por bactérias e encontrada em alimentos fermentados como natto, queijo e iogurte. A vitamina K2, especialmente as subformas MK-7 e MK-4, auxilia na mineralização óssea e pode reduzir o depósito de cálcio nas artérias.
- Vitamina K3 (menadiona): Esta é uma forma sintética de vitamina K, convertida no organismo em vitamina K2. A vitamina K3 é utilizada principalmente em suplementos alimentares.
Benefícios da vitamina K para a saúde
A vitamina K oferece uma série de benefícios importantes para a saúde:
- Contribui para a coagulação sanguínea normal, regulando a formação dos fatores de coagulação
- Apoia a manutenção de ossos normais, controlando a mineralização óssea
- Ajuda a reduzir o depósito de cálcio nas artérias, o que pode contribuir para a saúde cardiovascular
Dosagem recomendada e fontes
Uma fonte de vitamina K deve conter pelo menos 15% da dose diária recomendada de 75 µg de vitamina K. Boas fontes naturais de vitamina K incluem:
- Vegetais verdes folhosos (ex: espinafre, couve, brócolis)
- Repolho (ex: repolho branco, repolho roxo)
- Chá verde
- Peixes e frutos do mar
- Carnes (ex: fígado)
- Alimentos fermentados (ex: natto, certos tipos de queijo)
Apoio científico
A importância da vitamina K para a coagulação sanguínea e saúde óssea está bem documentada. A vitamina K trabalha em conjunto com o cálcio e a vitamina D no metabolismo ósseo. Ela é essencial para regular a utilização do cálcio no corpo e pode influenciar o risco de osteoporose e doenças cardiovasculares. Mais informações científicas podem ser encontradas no National Institutes of Health (NIH) e na Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA).
Conclusão
A vitamina K é muito mais do que apenas um fator de coagulação. Ela desempenha um papel central na coagulação do sangue e na saúde óssea, sendo indispensável para uma alimentação equilibrada. A combinação das vitaminas K1 e K2 pode contribuir de forma abrangente para a saúde do sangue e dos ossos. Ao incorporar alimentos ricos em vitamina K, você pode ajudar a manter uma coagulação sanguínea ideal e ossos fortes.
Bom saber: a vitamina K trabalha em estreita cooperação com o cálcio e a vitamina D no metabolismo ósseo. Cerca de 40% da população pode não receber vitamina K suficiente, o que ressalta a importância de uma ingestão adequada.
Fontes: REGULAMENTO (UE) Nº 432/2012 DA COMISSÃO, de 16 de maio de 2012