Cholin: Ein essenzieller Nährstoff für Stoffwechsel und Lebergesundheit

Cholin ist ein wichtiger Nährstoff, der in verschiedenen Lebensmitteln vorkommt und eine zentrale Rolle in mehreren physiologischen Prozessen spielt. Obwohl unser Körper Cholin in geringen Mengen selbst herstellen kann, ist es wichtig, ausreichende Mengen über die Ernährung aufzunehmen, um den täglichen Bedarf zu decken.

Cholin und Homocystein-Stoffwechsel

Cholin trägt zu einem normalen Homocystein-Stoffwechsel bei. Homocystein ist eine Aminosäure, deren erhöhte Werte im Blut mit einem höheren Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen in Verbindung gebracht werden. Cholin hilft dabei, den Homocysteinspiegel im normalen Bereich zu halten, was zur allgemeinen kardiovaskulären Gesundheit beiträgt.

Cholin und Fettstoffwechsel

Ein weiterer wichtiger Nutzen von Cholin ist seine Beteiligung am Fettstoffwechsel. Cholin unterstützt die Verarbeitung und den Transport von Fetten im Körper. Dies ist besonders wichtig für die Energiegewinnung und die Aufrechterhaltung eines gesunden Körpergewichts.

Cholin und Leberfunktion

Cholin trägt zur Erhaltung einer normalen Leberfunktion bei. Die Leber ist das zentrale Organ für Entgiftungsprozesse und den Stoffwechsel von Nährstoffen. Cholin unterstützt die Leber bei der Produktion von Lipoproteinen, die für den Transport von Fetten im Blut notwendig sind, und trägt so zur Gesundheit und Funktion der Leber bei.

Um von diesen gesundheitlichen Vorteilen zu profitieren, müssen Lebensmittel mindestens 82,5 mg Cholin je 100 g oder 100 ml bzw. je Portion enthalten.

Quellen

VERORDNUNG (EU) Nr. 432/2012 DER KOMMISSION vom 16. Mai 2012

Zeisel, S. H., & da Costa, K. A. (2009). Choline: an essential nutrient for public health. Nutrition Reviews, 67(11), 615-623.

Institute of Medicine. (1998). Dietary Reference Intakes for Thiamin, Riboflavin, Niacin, Vitamin B6, Folate, Vitamin B12, Pantothenic Acid, Biotin, and Choline. National Academy Press.

Corbin, K. D., & Zeisel, S. H. (2012). Choline metabolism provides novel insights into non-alcoholic fatty liver disease and its progression. Current Opinion in Gastroenterology, 28(2), 159-165.