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Jod – Vorteile und Informationen

Jod, auch als Iod (chemisches Elementsymbol I) bezeichnet, zählt zur Gruppe der Halogene. In der unbelebten Natur ist es in Form von Jodaten (IO₃⁻) und Jodiden (I⁻) Bestandteil von Gesteinen. Unter Einfluss von Regenwasser gelangt es in Flüsse und von dort in die Meere – den weltweit größten natürlichen Jodspeichern. Sehr gute Jodquellen für den Menschen sind Seefisch, Meeresfrüchte und Algen, in denen Jod überwiegend in Form von Jodid vorliegt.

Funktionen von Jod

Der Gesamtkörperbestand eines Erwachsenen schwankt zwischen 10 und 20 mg. Etwa die Hälfte dieses Bestands befindet sich in der Schilddrüse, während der Rest in Muskulatur, Brust- und Speicheldrüsen sowie der Magenschleimhaut verteilt ist. Die physiologische Bedeutung von Jod beruht auf seiner Rolle als essenzieller Bestandteil der Schilddrüsenhormone Trijodthyronin (T3) und Tetrajodthyronin (T4). Diese Hormone regulieren zahlreiche Körperfunktionen:

Energieumsatz: Schilddrüsenhormone regulieren den Energieumsatz des Körpers unter Ruhebedingungen (Grundumsatz). Jod trägt so zu einem normalen Energiestoffwechsel bei.
Wachstum: Schilddrüsenhormone steuern die Genexpression und Proteinbiosynthese, was wichtig für Zelldifferenzierung und -teilung ist. Sie fördern das Körperwachstum durch Stimulation der Bildung des Wachstumshormons und direkte Effekte auf den Knochen. Jod leistet so einen Beitrag zum normalen Wachstum von Kindern und zur Erhaltung normaler Haut.
Nervenstoffwechsel: Schilddrüsenhormone spielen eine Schlüsselrolle im Nervengewebe. Jod trägt somit zu einer normalen Funktion des Nervensystems und zur kognitiven Funktion bei.

Quellen von Jod

Zu den besten natürlichen Quellen für Jod gehören:

Meeresfrüchte
Seefisch
Milch und Milchprodukte
Eier
Jodiertes Speisesalz

Durch den Verzehr dieser Lebensmittel können Sie sicherstellen, dass Sie ausreichende Mengen an Jod in Ihre Ernährung aufnehmen.

Wissenschaftliche Unterstützung

Studien haben gezeigt, dass eine ausreichende Jodzufuhr nicht nur die Schilddrüsenfunktion unterstützt, sondern auch positive Auswirkungen auf den Energiestoffwechsel, das Wachstum und die kognitive Funktion hat. Weitere Informationen und wissenschaftliche Belege finden Sie bei der National Institutes of Health (NIH) und der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA).

Fazit

Jod ist ein unverzichtbarer Bestandteil einer gesunden Ernährung. Durch die tägliche Aufnahme von mindestens 150 µg Jod können Sie Ihre Schilddrüsenfunktion, den Energiestoffwechsel und die kognitive Funktion unterstützen. Informieren Sie sich weiter über die Vorteile von Jod und integrieren Sie dieses wichtige Spurenelement in Ihre Ernährung.

Gut zu wissen: Die Jodversorgung ist in weiten Teilen der Bevölkerung Mitteleuropas nach wie vor unzureichend.

Quellen: VERORDNUNG (EU) Nr. 432/2012 DER KOMMISSION vom 16. Mai 2012