Fleisch und Fisch – Vorteile und Informationen | MyMineralMix

Fleisch und Fisch – Vorteile und Informationen

Fleisch und Fisch sind wichtige Bestandteile einer ausgewogenen Ernährung und bieten zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Sie sind nicht nur reich an Proteinen, sondern tragen auch wesentlich zur Verbesserung der Eisenaufnahme bei.

Gesundheitliche Vorteile von Fleisch und Fisch

Eine der bedeutendsten Eigenschaften von Fleisch und Fisch ist ihre Fähigkeit, die Eisenaufnahme aus anderen eisenhaltigen Lebensmitteln zu verbessern. Diese positive Wirkung stellt sich ein, wenn 50 g Fleisch oder Fisch zusammen mit einem oder mehreren Lebensmitteln verzehrt werden, die Nicht-Häm-Eisen enthalten. Dies kann dazu beitragen, den Eisenspiegel im Blut zu erhöhen und somit das Risiko einer Eisenmangelanämie zu verringern.

Quellen von Fleisch und Fisch

Zu den besten Quellen für Fleisch und Fisch gehören:

• Rindfleisch
• Hühnerfleisch
• Lachs
• Thunfisch
• Schweinefleisch

Der Verzehr dieser Lebensmittel in Kombination mit eisenhaltigen pflanzlichen Nahrungsmitteln wie Spinat oder Linsen kann die Bioverfügbarkeit von Eisen erhöhen.

Wissenschaftliche Unterstützung

Studien haben gezeigt, dass der Verzehr von Fleisch und Fisch in Kombination mit pflanzlichen eisenhaltigen Lebensmitteln die Eisenaufnahme deutlich verbessern kann. Weitere Informationen und wissenschaftliche Belege finden Sie bei der National Institutes of Health (NIH) und der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA).

Fazit

Fleisch und Fisch sind wertvolle Nahrungsmittel, die nicht nur hochwertige Proteine liefern, sondern auch die Eisenaufnahme aus pflanzlichen Quellen verbessern können. Durch den Verzehr von 50 g Fleisch oder Fisch zusammen mit eisenhaltigen Lebensmitteln können Sie Ihren Eisenspiegel im Blut erhöhen und Ihre allgemeine Gesundheit unterstützen. Informieren Sie sich weiter über die Vorteile von Fleisch und Fisch und integrieren Sie diese wichtigen Lebensmittel in Ihre Ernährung.

Quellen: VERORDNUNG (EU) Nr. 432/2012 DER KOMMISSION vom 16. Mai 2012