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Thiamin – Vorteile und Informationen

Thiamin, auch bekannt als Vitamin B1, ist ein essentielles Vitamin, das eine Schlüsselrolle im Energiestoffwechsel und bei der Funktion des Nervensystems spielt. Es unterstützt auch die Herzfunktion und trägt zur allgemeinen psychischen Gesundheit bei.

Gesundheitliche Vorteile von Thiamin

Thiamin bietet folgende gesundheitliche Vorteile:

Trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei
Trägt zu einer normalen Funktion des Nervensystems bei
Trägt zu einer normalen psychischen Funktion bei
Trägt zu einer normalen Herzfunktion bei

Zusätzliche Funktionen von Thiamin

Neben den oben genannten Vorteilen erfüllt Thiamin weitere wichtige Funktionen:

Mitwirkung bei der Kohlenhydratverwertung: Thiamin ist ein Cofaktor für das Enzym Pyruvatdehydrogenase, das für den Übergang von Pyruvat zu Acetyl-CoA im Energiestoffwechsel essentiell ist.
Unterstützung der kognitiven Funktionen: Ein Mangel an Thiamin kann zu neurologischen Störungen führen, einschließlich der Beriberi-Krankheit, die sich durch Muskelschwäche, Herzprobleme und Nervenstörungen auszeichnet.
Förderung der Herzgesundheit: Thiamin kann helfen, Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorzubeugen, indem es die Herzmuskelfunktion unterstützt und die Energieproduktion in Herzmuskelzellen verbessert.

Chemische Eigenschaften und Quellen

Vitamin B1, auch als Thiamin bezeichnet, zählt zur Gruppe der wasserlöslichen Vitamine. Chemisch handelt es sich um eine kationische, d. h. positiv geladene pyrimidinähnliche Verbindung. In Pflanzen findet sich Thiamin vorwiegend in freier Form, in Tieren in gebundener Form als Thiamindiphosphat (TDP; syn. Thiaminpyrophosphat).

Empfohlene Dosierung und Quellen

Eine Thiamin-Quelle sollte mindestens 15 % der empfohlenen Tagesdosis von 1,1 mg Thiamin enthalten. Gute natürliche Quellen für Thiamin sind:

Vollkornprodukte
Schweinefleisch
Hülsenfrüchte (z.B. Erbsen, Linsen)
Nüsse und Samen
Fisch

Wissenschaftliche Unterstützung

Die Rolle von Thiamin im Energiestoffwechsel, Nervensystem, Herzgesundheit und psychischen Wohlbefinden ist gut erforscht. Weitere wissenschaftliche Informationen finden Sie bei der National Institutes of Health (NIH) und der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA).

Fazit

Thiamin ist ein wichtiges Vitamin, das für den Energiestoffwechsel, das Nervensystem, die Herzgesundheit und die psychische Funktion unerlässlich ist. Durch die regelmäßige Aufnahme von Lebensmitteln, die Thiamin enthalten, können Sie diese wichtigen Funktionen unterstützen und zu Ihrer allgemeinen Gesundheit beitragen.

Gut zu wissen!

Zusammenarbeit mit anderen Nährstoffen: Vitamin B1 arbeitet im Energie- und Nervenstoffwechsel eng mit anderen Nährstoffen, darunter Vitamin B2, Niacin und Pantothensäure sowie dem Mineralstoff Magnesium und dem Vitaminoid α-Liponsäure zusammen.
Empfindlichkeit: Vitamin B1 ist hitze- und oxidationsempfindlich. Bei der Lagerung und Zubereitung der Nahrung ist mit Verlusten von bis zu 80 % zu rechnen.

Quellen: VERORDNUNG (EU) Nr. 432/2012 DER KOMMISSION vom 16. Mai 2012