Vitamin B6 – Vorteile und Informationen | MyMineralMix
Vitamin B6, auch bekannt als Pyridoxin, ist ein vielseitiges Vitamin, das in zahlreichen physiologischen Prozessen eine wichtige Rolle spielt. Es ist entscheidend für den Energiestoffwechsel, das Nervensystem und viele andere Funktionen im Körper.
Vitamin B6 bietet folgende gesundheitliche Vorteile:
Eine Vitamin-B6-Quelle sollte mindestens 15 % der empfohlenen Tagesdosis von 1,4 mg Vitamin B6 enthalten. Gute natürliche Quellen für Vitamin B6 sind:
Die Rolle von Vitamin B6 in der Cystein-Synthese, Energiestoffwechsel, Nervensystem, Homocystein-Stoffwechsel, Eiweiß- und Glycogenstoffwechsel sowie in der psychischen Gesundheit und Immunfunktion ist gut erforscht. Weitere wissenschaftliche Informationen finden Sie bei der National Institutes of Health (NIH) und der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA).
Vitamin B6 (Pyridoxin) gehört zu einer wasserlöslichen Gruppe von Derivaten des Pyridins, die im Körper ineinander überführt werden können. Biomedizinisch relevante Verbindungen sind:
In Nahrungsmitteln liegt Vitamin B6 häufig in freier Form vor, meist jedoch in Form von Phosphorestern. Die biologisch aktive Form von Vitamin B6 ist Pyridoxalphosphat (PALP). Als Coenzym erfüllt es wesentliche Funktionen im Aminosäure- und Proteinmetabolismus und unterstützt somit den normalen Eiweiß-, Homocystein- und Cystein-Stoffwechsel.
Weitere Funktionen von Vitamin B6 umfassen:
Vitamin B6 arbeitet im Aminosäurestoffwechsel eng mit Folsäure und Vitamin B12 zusammen. In pflanzlichen Lebensmitteln liegt Vitamin B6 oft in konjugierter Form vor, was die Verfügbarkeit für den Menschen einschränken kann. Vitamin B6 ist hitze- und lichtempfindlich; bei der Lagerung und Zubereitung von Lebensmitteln kann es zu Verlusten von bis zu 40 % kommen.
Vitamin B6 ist ein essentielles Vitamin für viele physiologische Prozesse im Körper. Durch die regelmäßige Aufnahme von Lebensmitteln, die reich an Vitamin B6 sind, können Sie wichtige Körperfunktionen unterstützen und Ihre allgemeine Gesundheit fördern.
Quellen: VERORDNUNG (EU) Nr. 432/2012 DER KOMMISSION vom 16. Mai 2012